≪Canelés・カヌレ≫21.05.2012

この間友人から頂いたボルドー名産お菓子のカヌレ!久々に食べるとやっぱり美味しいです♪
ワインを製造する過程で、ワインの中にある不要物・澱を取るのに卵白を使用し、それで余る卵黄をどうしようか。。というので発案されたこのお菓子。ということは、この街がワインで栄えてなかったらもしかしたら存在しなかったかもしれない(!?)
日持ちが2~3日なので、お土産で日本に持ち帰るのが難しいのがちょっと残念ですが。。今は何でも日本で購入できますからね♪♪
この間友人は大・中・小、全3種類を買ってきてくれたので、初食べ比べ。私は、一口サイズでパリパリとしていて一番小さいのが好みかな。

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