≪ボルドーのお魚屋さん≫06.05.2013

P1240850フランス人の友人に勧められ一度行ってからというもの、その豊富な品揃え・鮮度・価格、またその場でさP5011142ばいてくれるなど、全てにファンになりそれ以来愛用しています。整理券があり従業員の方々も沢山いるので効率よく回転も速いのですが、前回はなんと50~60人待ちで、お店に入りその人の多さに一瞬出直そうかと思うほど!!!それほど絶対的信用を得ているお店なんですね。前回はマグロ、サーモン、鯛、スズキにイクラを調達してきましたがどれも絶品でした。

さて一般的にはお肉料理=赤ワイン、お魚料理=白ワインとされていますが、お刺身には赤ワインも合うそうです(私にはその違いはよくわかりません^^;)先日、「赤ワインとお刺身の相性に興味がある!」と家でフランス人の友人にお刺身を用意したところ、お刺身一切れずつ味わいながら「ただ赤ワインとお刺身は合うけど後味がワインの香りで、日本酒とお刺身を食べると両方が交わった香りが残るね」とのこと。私はただただ感心しながら熱弁する友人を見ていると、違いがわからないながらもお刺身&日本酒、白ワイン、赤ワインの食べ比べに興味がわいたのでした^^

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